Сочувствую, сам через это проходил. Если штукатурка повреждена, то красить бессмысленно, через время всё равно проявится. Можно конечно заново штукатурить и шпаклевать, но это долго, грязно и дорого выходит. Плюс нет гарантии что при следующем потопе (мало ли что) не повторится ситуация. Есть более практичные варианты, которые и влагу нормально переносят, и монтируются быстро. Почитай отзывы, сравни предложения разных компаний.